大晦日になってしまいました。この1年ほんと早かったです。
お昼は年越しそば食べました。子供の頃は除夜の鐘を聞きながらそばを食べた思い出がありますが、最近はもっぱらお昼に食べることが多くなりました。
Oisixの海老の天ぷら、出雲福そばを使ったそばです。
このおそば、Oisixでは評価が５つ星中4.8、初めて取ってみました。
そばの実を自家製粉、挽きぐるみ製法のそば粉を使用、じっくり時間をかけて乾燥させることがこのおそばのこだわり。どんな味でしょう。
ゆで時間は2分30秒、子供でも食べやすいように極細に仕上げたと書いています。原材料のそば粉、小麦粉ともに国産です。
つゆは煮干しの出汁で作りました。水に煮干しを入れた鍋をストーブにかけていると、美味しい出汁がとれます。
あっさりしたそばです。つるつる入っていく、食べやすい。これなら子供でもお年寄りでも大丈夫。そばの味が口の中に広がる。
天ぷらは衣が薄くちゃんと海老の味がしました。衣が厚くて衣の味しかしない天ぷらもありますから。
海老はやわらかくて尻尾も食べられる。天ぷらといっても油でギトギトしていない。丼を洗うのも楽でした。
おそばを食べて今年最後の夕食を食べると、もう来年です。
よいお年をお迎えください。
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