kit oisixには、「おたのしみkit」という商品があります。何が届くのがわからないkitです。2人前で1280円（税抜）です。最近のkit oisixはサラダ類を除くと、1380円（税抜）以上のキットが多いです。980円のキットはあまり見ることがなくなりました。1580円、1680円のキットもあります。そのような価格のキットが届いたとしたらお得です。また自分なら注文しないであろうキットが届くこともあります。その場合は未知との遭遇です。予想しない味に出会うかも。
今週入ってきたのはこちら、「コウさんのチムタック」と「人参としめじの定番2種ナムル」です。普段韓国料理は食べることがありません。初めての味です。春雨も食べないです。どんな料理になるのでしょう。
チムタックとは鶏と野菜、春雨などを甘辛い醤油味で煮込んだものらしいです。
食材です。越前白山鶏のもも肉、春雨、じゃがいも、キャベツ（カット済み）長ネギ（カット済み）、パプリカ、ニラ、おろしにんにく、おろし生姜、玉ねぎ（カット済み）、コチジャンです。玉ねぎはここには写っていません。
野菜を洗って切りました。カット済み野菜も袋から取り出しました。春雨はボウルに水を入れて10分ほど浸しておきます。鶏肉は切ってから、おろしにんにく、おろし生姜に醤油、砂糖、酒を入れたビニール袋に入れてもみ込みます。
ごま油をひいたら、そこへつけ汁から出した鶏肉を入れて炒めます。残ったつけ汁は後で使います。といってもあまりありませんでした。
肉の色が変わったら、長ネギ、じゃがいも、玉ねぎ、水を加えてやわらかくなるまで煮ます。春雨はざるにあげて水切りします。
残っていたつけ汁とパプリカ、キャベツを加えてまた煮ます。それから春雨投入です。1分加熱したら火を止めてニラを入れます。ニラは余熱で加熱します。
今度はナムルです。人参、しめじ、のり、ごまが食材です。
人参は写真を撮り忘れました。ごま油で人参を炒めて、しんなりしたら塩を振ってさらに炒めます。盛り付けしたらのりをのせます。
しめじは半分に裂いたほうが、味のなじみがよくなるとレシピに書かれていました。やってみました。こちらもごま油で炒めてしんなりしたら、みりんと醤油を合わせたものをかけて1分ほど炒めます。最後に火を止めて炒りごまを混ぜます。
出来上がりです。しめじはもう少し量がほしいです。しめじは甘辛い味付けで、私にとっては初体験でした。こうした味もあるんですね。人参はごま油で炒めると、人参くささがなくて食べやすかったです。よくわからないですが、韓国料理にごま油は必ず入るのですか。
今回の調理時間は45分くらいかかりました。ゆっくりやっていたせいもあるでしょう。20分で２品とはいきませんでした。
鶏肉と春雨とじゃがいもは合いますね。鶏の肉じゃが版のようです。コチジャンはお好みですが、1袋全部入れました。日本の味ではありませんが、おいしかったですよ。いつも醤油や味噌味ばかりなので、新鮮でした。春雨もけっこういけます。
翌日残ったチムタックを食べましたが、前日よりもおいしくなっていて、ご飯にぴったり。春雨が煮汁を吸ったのか、汁がなくなっていましたね。全体的に味がしみたせいか、はっきりとした味になっていてました。
広告
