毎日とてつもなく暑い、冷房なしの場所にはいられません。この暑い中オリンピックごくろうさまです。
暑くてご飯を作るのも命がけ、台所は冷房がありません。隣の居間との扉を開け放って冷房のおこぼれを頂戴しているが、台所と居間の境には見えない扉があるようで、冷たい空気があまりやってこない。境に立ってみると右半身、左半身の体感温度が違う。2度くらいは違うんじゃないかな。
こんなときの火を使っての料理は苦行としか思えない。だから火を使わずにできるものがいい。これがそれ。
きゅうりと白菜、それにミョウガを浅漬けの元を使って漬けました。ミョウガを入れると味がぐっとよくなる。ミョウガは好みがあるから苦手な人は苦手かも。きゅうりとミョウガだけの漬け物もおいしい。
きゅうりは今の季節あまりにとれすぎて値段が暴落気味、このきゅうりも4本で100円だった。味付けを薄くするとサラダがわりになる。どんどん食べられる。袋に入れて元を入れてもんで冷蔵庫へいれておくだけで1品完成、年中浅漬けは食べているが暑い夏には特に必須のおかずです。
フルーツトマトの塩麹漬けとオクラの煮物です。トマトの塩麹漬けも夏の定番で毎年お世話になっています。これも切って混ぜて置いておくだけなので簡単、手軽です。2.3日はもつ。塩が浸透していくとトマトもやわらかくなって炒め物やピザトーストに乗せて食べてます。
オクラはいつもならゆでて鰹節、醤油をかける、またはマヨネーズをかけて食べていたが、今回は煮物にしてみた。冷やして明日食べる予定、ゆでたり煮たりはまとめてやっておかないと暑くてやってられない！
なんだかんだ言っていてもお盆がやって来る。墓掃除に行かなくては、朝の涼しいうちに行こう。
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