Kit　Oisix　めばるのムニエルを食べました

久しぶりのkit　Oisix、今回は魚料理です。これまで魚はあまり食べたことがないような気がします。めばるはあまり食べたことがない魚で、確か高級魚だったかも、それなら取ってみよう。キッズOKの料理で骨取り済みの天然のめばるが使われています。大人でも骨がないほうがいい。

メバルのムニエル　　野菜たっぷりソース

食材です（2人前）

玉ねぎ、なす、パプリカは1cm角に切ります。めばるは水気をキッチンペーパーでしっかり拭いて塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。ここで小麦粉がないことに気づき、小麦粉はなしで進めます。

魚を焼くときはキッチンペーパーで水気を取ると、おいしくカリッと焼けることに最近気づきました。前はめんどくさくて省略していたのですが、やってみたら全く出来上がりが違う。ほんの一手間ですが、やるとやらないじゃ大違い。

野菜はちょっと大きめに切ってしまいました。

オリーブオイルをひいたフライパンにめばるを皮のほうから入れます。2分焼いたら裏返してまた2分焼きます。小麦粉がついてないせいか、順調に縮んでいます。もったいない。
両面焼いたら取り出します。

同じフライパンに野菜を入れて炒めます。酒大さじ1、水120cc、を加えて2分煮ます。

そこへトマトソースを加えて混ぜ、めばるを戻します。めばるにソースをかけながら、弱火の中火で2分煮ます。
トマトソースのよい香りがただよいます。

ソースにとろみがついたら出来上がり！盛り付けしてパセリをちぎって散らします。

食材

カボチャは2cm幅に、長ネギは薄く小口切りしたら鍋に入れます。人参も一緒です。

水200cc、コンソメ小さじ1を加えて中火で10分煮ます。

カボチャが煮えたら弱火にして、カボチャの背を荒くつぶします。スプーンでやりました。

牛乳150ccと塩を入れてひと煮立ちさせて終わり、野菜が少ないので、ゆでた小松菜も加えました。

20分で2品というのが売りのKit Oisixですが、最近は時間を気にせず調理しています。まあ、普段のご飯作りよりは短時間ですみます。でも私の場合、ゆっくりやっているせいもあるのか20分以上かかることが多い。1から10までやらなくては、と思うことがないだけでも気が楽です。

野菜が少しでもカットされているのは素晴らしい。カット野菜が売れるのもよくわかります。

ムニエルの野菜のトマトソースはおいしかった。ソース自体の味もよいけれども、そこへ加わった野菜の味がまたいい味を出しています。甘さと酸味がちょうどよい。めばるとトマトソースはあいますが、めばるを一緒に煮こまずに、焼いためばるに野菜のソースをかけたほうが私としては好みです。

クリームスープは家族にも好評でした。カボチャと牛乳って相性がよい。ただ野菜が少ないです。人参もカボチャももっとほしかった。お味噌汁にあきたときに、こんなスープを飲みたい。作るのも簡単ですし。このスープはまた作ってみたいです。