きのうは母の日でした。いつもならお寿司やお弁当を取って食べてましたが、それに飽きてしまってkit oisixを食べました。20分で作れるのなら、それくらいの手間はいいだろうと思ったからです。それにお寿司を取ることを考えたら、1,680円（税抜）のkit oisixは安いですから。
主菜は「白山鶏のボリュームソテーポテト添え」副菜は「4種野菜のラタトｳユ」です。
クール便のkit oisixだと、母の日までもちそうにないので冷凍のものを買いました。
二人分です。
レシピです。
ラタトｳユは煮るだけなので、こちらから作りました。
食材はズッキーニ、なす、赤パプリカ、黄パプリカのカット野菜、化学調味料無添加のトマトソースです。
鍋に冷凍のまま野菜、トマトソース、水80ccを入れます。
後は弱火で蓋をして10分煮ます。それから蓋を取って水分を飛ばします。最後に酢を少々加えて混ぜます。なんと手間いらずでしょう。料理したとは思えません。
主菜の食材、白山鶏のもも肉、グリルポテトです。白山鶏はおいしくて大好きです。
グリルポテトはバター、塩こしょうを入れ、ラップしてレンジで5分（500w）加熱します。
写真は加熱後のポテトです。
鶏肉は袋の口をあけてレンジで加熱するとレシピに書かれていましたが、時間があったので自然解凍しました。流水解凍でもよいそうです。解凍したら身に数カ所浅く切り込みを入れて、日本酒をまぶして塩こしょうします。
フライパンに油をひいて中火で皮がカリッとするまで焼きます。レシピではオリーブオイルを使いますが、うちではサラダ油を使いました。
裏返して水を入れ、蓋をして中火で4分蒸し焼きにします。ちょっと焦げ目が足りませんね。
切り込みが深かったのか、身の一部が離れてしまいました。
ポテトも加えて盛り付けです。
ラタトｳユのトマトソースがとにかくおいしい。これだけでご飯が食べられるくらいおいしい。酢の酸味とよく合っています。このソースでパスタを食べてみたい。野菜はもう少し歯ごたえがあってもよかったかも、煮すぎました。
鶏肉は食べるたびに思うけれども、おいしかった。滋味というか、深い味というか、そんな風に感じる味です。そんなに塩味をつけなくても、鶏肉本来の味で十分食べることができます。醤油を数滴かけて食べたら、またいけます。
バター味のポテトは付け合わせとしては最高でした。冷凍野菜は試したことがなかったので、今度買ってみよう。
調理時間は25分ほど、今回は比較的簡単な調理法でした。
母の日の食事としては満足しました。ボリュームもあって味もよかったです。また何か行事があったら、少し高めの普段家では作らないようなkit oisixを食べてみたいです。
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