「欲張りそばめし」と「ツナと買い物中華和えのせ豆腐」です。
そばめしの食材はこちら。
合い挽きそぼろ、ピーマン、人参、キャベツ、焼きそば麺、生卵、ミニカレー粉、中華だれ、中濃ソース
1.食材を切る、ピーマンは横5mm幅、焼きそばは1.5mmに切る。
2.人参、麺を強めの中火で2分炒める。そこへキャベツ、ピーマン、そぼろ、ご飯を加えて塩こしょうをして炒める。
３.フライパンの中へカレー粉、中華だれ、中濃ソースを入れてよく炒める。
次にフライパンをさっと洗って目玉焼きを作るという工程になっていましたが、目玉焼きは最初に作ってお皿に取っていました。フライパンがきれいなうちに目玉焼きを作ったほうが楽です。
4.盛り付けです。
卵は麺にのせずに横へおきました。そばめしの量は少なめです。
届いた食材はツナフレーク、豆腐、海藻ミックス
1.海藻は10分ほど水につけてもどす。
2.豆腐は4等分になるように手でちぎって水気を切る。
3.海藻の水気をギュッとしぼってボールに入れたら、ツナ、ごま油、醤油、酢を加えて混ぜる。後は盛り付けるだけ。
焼きそばは作り慣れているので短時間で調理できました。ごはんが加わることでボリュームがでて食いごたえ十分。2人分で麺1袋、ご飯がお茶碗1杯の分量です。
普段は焼きそばについているソースを使っています。そのソースと比べると、こちらの味付けはあっさりとしていて飽きがこない味です。カレー粉がほのかに香って鼻をくすぐる。それがまたいい。中濃ソースと中華だれの味付けはいろいろな料理に使えそう。
のせ豆腐も具がたっぷりで立派なおかずになりました。ツナと海藻の取り合わせは美味しい。サラダとしてもいけます。
麺類はご飯と比べると短時間でできるから、ご飯作るのが面倒なときに便利です。また作ってみたいです。
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