今週のKit Oisix「具沢山！コロコロ野菜のドライカレー」「レタスとミニトマトのフレッシュサラダ」 2人前です。冷蔵で届きました。
- 合いびきそぼろ 100g
- 玉ねぎ 80g
- ピーマン 30g
- 不揃いしめじ 60g
- ゆで卵 1個
- ドライカレーの素 1袋
- 化学調味料無添加 トマトソース 1袋
今年は雨が多く日照不足でなすがあまり実らないらしい、ここでもなすの代わりにしめじが使われています。しめじでもとってもおいしくできました。
天気が悪くて家庭菜園の野菜もよくないといった話を聞いています。お昼のニュースではこれから西日本でまた豪雨になるという天気予報が出ていました。もう雨はいりません。
1.玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。卵は殻をむき縦半分に切る。下の写真は切った野菜と洗ったしめじです。
2.フライパンに油を熱して野菜としめじを炒める。
3.そこへそぼろ、ドライカレーの素、トマトソース、塩、水を入れて混ぜたら蓋をして3－4分煮こむ。
これを入れるとグッとカレーらしくなる。香りもよくなる。
- フリルレタス 1袋
- ミニトマト 2個
- 玉ねぎドレッシング 1袋
ミニトマトは4等分、レタスは洗ったら適当な大きさにちぎる。レシピでは食べる直前にドレッシングをかけると書いてましたが、私はドレッシングをかけてから冷蔵庫に置きました。野菜のパリパリ感よりもドレッシングがしみているほうが好きなので。
ワンプレートに盛り付けました。ドライカレーは辛みもほどよくおいしかった！ドライカレーは食べることがありませんが、今回作ったことでレパートリーに加えようと思います。
ドライカレーっていいですね。なんといってもスグできること、暑い台所に立っているのは苦行に感じられることがあります。早くできる、それだけで好きなレシピになります。それにルーがほとんどないので後片付けもとっても楽、これもよかった。
今度作るときはなすをたっぷり入れて作ります。しめじも使いたい。今回は1回分の分量だったので、翌日に食べられない。カレーは翌日食べるとおいしいのに。
ご飯だけでなくパスタにうどんにかけてもおいしそうです。短時間でカレーができるのは素晴らしい。
サラダのレタスは新鮮で食感がよかった。ドレッシングも酸味が抑えられていて、これはいけると思いました。このドレッシングはOisixで販売しているのでしょうか。あったら買いたい。
とても満足したKit Oisixでした。
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